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TERAPIA Y FLORES

Últimamente he tenido la suerte de coincidir con Iolanda Bustos, “la chef de las flores”, en diversas ocasiones.  Pasear por el campo con ella hace que descubras aquellas flores que crecen de manera espontánea y que en sus manos se transforman en las protagonista de unos platos espectaculares.  Pero además del interés culinario, mi mirada de psicóloga me hace ver en la labor de esta chef un ejercicio terapéutico importante. Sabemos que es super importante para nosotros conseguir tener a nuestra mente enfocada en el momento presente. Como nos enseña  mi admirada Jenny Moix, la mente tiende a estar constantemente(more…)